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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
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產(chǎn)品分類
陳化糧速測(cè)液/速測(cè)液 型號(hào):DP-CHL
方法意義與適用范圍
大米或米粉在貯藏過(guò)程中,因環(huán)境和微生物的作用,不斷陳化,除口感漸差外,還會(huì)產(chǎn)生些有毒有害物質(zhì),如過(guò)氧化物、致癌物黃曲霉毒素等。目前,我對(duì)陳化糧的要求還沒(méi)有正式公布,報(bào)批稿規(guī)定脂肪酸值>37%為陳化,37%相當(dāng)于滴瓶標(biāo)簽色卡上“三年及三年以上米”的zui后個(gè)色階。因此本方法僅適用于大米、米粉以及年糕、湯團(tuán)等米制品的新鮮度快速鑒別,對(duì)測(cè)試結(jié)果如何處理由測(cè)試人自行掌握。
陳化糧速測(cè)液使用方法
將測(cè)得的顏色與滴瓶標(biāo)簽色卡對(duì)比(1分鐘內(nèi)zui準(zhǔn)),判斷新鮮度(當(dāng)年、年、兩年、三年及以上)。
1、檢測(cè)大米:大米15~20粒放入小試管內(nèi),滴入試液至大米浸潤(rùn),搖晃幾下,觀察顏色,判斷新鮮度或摻陳情況;也可將大米放在保鮮膜上,滴上試劑至大米浸潤(rùn),觀察顏色。
2、檢測(cè)米粉:放入半試管米粉,滴入試液至米粉同樣度,搖晃幾下,觀察顏色,判斷新陳度;也可將米粉放在保鮮膜上,滴上試劑至米粉浸潤(rùn),觀察顏色。
3、檢測(cè)年糕、湯團(tuán)等米制品:將試劑直接滴在年糕、湯團(tuán)上,觀察顏色。
試劑成套:
陳化糧檢測(cè)試劑1瓶
塑料試管2支
陳化糧速測(cè)液說(shuō)明
1、新鮮度與貯藏條件有關(guān),本檢測(cè)結(jié)果表示正常貯藏條件下,大米和米制品的新鮮度。本方法為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè),確定量需在實(shí)驗(yàn)室中行;
2、本品無(wú)毒,如有皮膚接觸,沖洗干凈即可;
3、每次用后應(yīng)立即清洗試管以便下次用;
4、避光、常溫保存有效期6個(gè)月,冰箱冷藏有效期12個(gè)月,日期見(jiàn)包裝。
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